In 2013, een jaar na het overlijden van mijn moeder, zat ik in een depressie. Omdat depressie een terugkerend probleem in mijn leven was en ik geen blijvende remedie had gevonden,was ik op internet op zoek gegaan naar de werking van dopamine en endorfinen. Oneerbiedig gezegd de lijntjes in onze hersenen die er voor zorgen dat we een gevoel van welbevinden kunnen ervaren. Want ik begon me af te vragen of ik die wel bezat.
Ik kwam terecht bij Lucas Flamend (klik hier voor zijn website). Lucas heeft honderden pagina's op internet geplaatst over de relaties tussen voeding en met name de exorfinen (soort opiaten) uit voeding, endorfinen en verschillende ziektebeelden, zoals schildklierproblemen, fibromyalgie en ggz ziektebeelden zoals ADD, ADHD.
Ik heb inderdaad een schildklierziekte (ziekte van Graves) en volgens mijn huisarts fibromyalgie, mijn zus ook.
Een van de dingen die Flamend beschrijft is therapie resistentie (klik hier voor zijn pagina)
Dat leek me een adequate beschrijving van een zeer groot probleem waar ik mee worstelde: " inzichten zonder veranderingen in de gevoelsbeleving".
Een probleem dat voor mij als onderzoeker, schrijver, trainer en spreker (o.a. over "the Secret") tot heel veel schaamte leidde.
Hoe kon het toch dat alles wat ik geleerd had en nu anderen leerde steeds minder zelf kon toepassen. Hoe kon het toch dat ik, die nu zoveel wist over de invloed van ons denken op ons gedrag, mijn denken steeds minder gefocussed en positief kon houden.
"Inzichten zonder verandering van gevoelsbeleving".
Nu was mijn interesse helemaal gewekt en ik hoopte hier antwoorden te vinden op mijn grote gezondheids-en levensvragen.
Flamend beschrijft de relatie tussen stress, gluten, caseïne (een stof in melk) suiker en eerder genoemde ziektes, maar ook de verslavende en verdovende (drugs) effecten van gluten, caseïne en suiker en de gevolgen voor onze hersenen en ons geluksgevoel.
Wat ik niet wist en wat de meeste mensen niet weten is dat je niet de ziekte van Coeliakie hoeft te hebben om overgevoelig voor granen (o.a. tarwe) te zijn. Ik had me op Coeliakie laten testen omdat dit een erfelijke ziekte is en mijn middelste broer en zijn dochter beiden deze ziekte hebben.
In zijn beschrijvingen gaat Flamend o.a in op de thema's:
motivatie en uitstelgedrag,
verslaving,
onder-en overprikkeling,
aandachtstekort-en impulsiviteit,
hechting en onthechting,
afwijzing en de problematiek in de vreugdebeleving,
geheugenproblemen,
stress en compensatiegedrag,
exorfinen, stressoren uit voeding,
onderwaardering en moeite met loslaten.
(Op dit moment legt Flamend de laatste hand aan een boek, mogelijk is de inhoud van deze website al weer wat verouderd, maar dat doet niets af aan de waarde voor mensen die dit thema beginnen te onderzoeken)
Eerlijk gezegd had ik met elk thema een aanknopingspunt.
Flamend heeft bij mij een anamnese gedaan, inclusief testen (urine onderzoek en hersengolf activiteit, qEEG) en kwam tot de conclusie dat er sprake was van een zeer verhoogde overreactie van de stress-respons (qEEG) en uit het urineonderzoek bleek een ernstige mate van exorfinen belasting, met name door de consumptie van gluten, en caseïne.
We hebben afgesproken dat ik om te beginnen 3 maanden exorfinen vrij zou gaan eten en voor het proces om mijn eigen endorfine en dopamine weer aan te maken, kreeg ik een aantal supplementen.
Nu wist ik best veel van voedsel, maar om te kiezen voor voedsel zonder gluten, koemelk, suiker, soja, e-nummers en andere additieven, daar moest ik me wel echt in gaan verdiepen. Zoveel mogelijk biologische groente en vlees was al een bewuste keuze.
Ik ben een cursus gaan doen van Jesse van der Velde.Jesse gaat ook dieper in op gluten, koemelk e.d. en waarom je vet opslaat en relatie met je hormoonhuishouding.
Ik merk nu als ik toch teveel lege koolhydraten (uit aardappel bijvoorbeeld) binnenkrijg dit direct op mijn buik terecht komt én ik erg slaperig wordt.
Na 3 maanden waren mijn klachten met 25% verminderd,
was ik 15 kg afgevallen,
was ik fitter dan ooit,
maar..... toch nog een lange weg te gaan.
Naar schatting duurt het hele helingsproces in mijn geval een jaar of drie (o.a. afhankelijk van ernst van klachten, leeftijd, ziektes e.d.).
En zoals jullie gemerkt hebben gaat het hele emotionele helingsproces overnieuw, maar zeker een laag dieper. En duim voor me dat het nu wat blijvender zal zijn.
Voor het eerst van mijn leven eet ik echt lekker en voel ik me verkwikt na het eten. En heerlijk, ik ben nagenoeg al mijn buikvet kwijt. iedereen om me heen zei dat hoort er bij, bij 50+, maar dat geloofde ik niet. En terecht. Ik was altijd een lekkerbek en bij ons thuis werd er veel gegeten en gesnoept. Eten was vaak troost.
Wat eet en drink ik nu zoal.
Let op, als je overstapt, begin dan met één maaltijd, bijvoorbeeld het ontbijt. Heb je dat na bijvoorbeeld een week onder de knie, dan stap je over op twee maaltijden.
WATER
Ik drink veel meer water, om te beginnen in de ochtend, 2 glazen direct na het opstaan en liefst voor de koffie (Ik drink drie koppen koffie op een dag). En als het lukt sport ik een kwartiertje met de tv mee (Move that body of doe yoga (video). Daar schiet mijn geluksgevoel met sprongen mee omhoog!
(ontbijtje van gerookte vis met gestoomde prei, heerlijk!)
Ontbijten als een vorst
Zorg voor zo veel mogelijk eiwit uit groenten en of vlees/vis/ei voor goede spijsvertering
- gebakken eitje met spek en sla
-groene smoothie (andijvie of sla met appel en banaan, verrukkelijk)
-Aziatische (pittige) soep (in veel culturen heel gewoon) {1 pan in de week, bakjes in de vriezer en snel een bakje soep}
-vis met gestoomde groenten, bv. prei
- biefstukje (in sommige culturen heel gewoon)
- groenterestjes van de dag ervoor (gestoomde broccoli/bietjes)
-Indiasche groenteschotel (roerbakken bloemkool met doperwten)
Ik heb een tijd muesli met amandelmelk geprobeerd, maar dat kan ik alleen doen als ik de rest van de week weinig zoet (uit abrikozen, mais, fruit of waaruit dan ook en andere koolhydraten) heb gehad.
Lunchen als een prinses
Deze schotels eet ik niet meer elke maaltijd met koolhydraten (rijst of quinoa) alleen op de drie dagen dat ik sport.
- sla met ei en vis
- soep met glutenvrije pasta
- gebakken zoete aardappel
- pannenkoek van banaan met ei en appel
-vis met courgette en pittige kruiden (o.a.kurkuma, koriander)
- Indiasche curry (voor 2 keer)
- Thaise roerbakschotel (voor 2 keer)
Avondeten
Als het kan eet ik nu het liefst tussen de middag de 'warme maaltijd'.
- restje kip met gestoomde of rauwe groente
- restje spek met bieten en sla
Traktaties en toetjes
- glutenvrije appeltaart (vraag naar recept)
- banaan met kokosmelk en ruwe cacao
- allerlei soorten glutenvrije koekjes en muffins
- noten
- fruit
-WATER, WATER, WATER
(makronen van kokosmeel/rijstemeel/quinoameel en kurkuma)
NB. Het is behoorlijk ingrijpend om van een aantal verslavingen tegelijk af te stappen (gluten, KAAS, SUIKER, BOTER, SLAGROOM, ROOMIJS, JAM, WORST)
het is behoorlijk zoeken wat ik nu kan eten want bijna overal (ook in vleeswaren) hebben ze suiker toegevoegd, vaak onder verschillende namen zoals melasse, dextrose
maar het is ook behoorlijk bevredigend om heel bewust met voeding bezig te zijn en me beter te voelen dan ooit eerder in mijn leven, en toch
val ik regelmatig terug (ach, ik doe gezellig mee met dat ijsje, ach een stukje kaas kan ook wel), maar ik signaleer steeds meer dat het HEEL even fijn is en dat ik er een zware prijs voor betaal (geheugen, focussen, dufheid, pijn) en dat het steeds langer duurt om te herstellen.
Maar ja, wie is er perfect?
Een nieuwe structuur.
Na een jaar experimenteren merk ik dat het prettig is om niet elke maaltijd over de maaltijd te hoeven nadenken en de meeste maaltijden standaard te doen. Zo doe ik in principe nog maar 1 keer boodschappen in de week en eet ik elke week een aantal dingen vast zoals rode biet, courgette, broccoli, sla.
Momenteel werk ik aan een nieuwe basislijst van ingrediënten die ik in huis dien te hebben. Als je er belangstelling voor hebt, stuur ik je die op.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten